一、餐饮加盟消费升级

    随着中国经济整体的提升，中国的中产阶级的人群超过两亿，比美国还要多，占到中国人口的总量21%，这个意味着什么呢?我们的消费的理念，包括消费习惯、消费的行为发生了巨大的改变，包括餐饮消费的升级也在其中。

    以前经济不好的时候属于屌丝经济时代，“好吃不贵”是上一个时代非常重要的特征，在新时代的新消费习惯的机遇里，这种判断标准逐渐过时。很多人认为，不贵的东西不可能好吃也不会有品质。以前买东西，喜欢去地摊买便宜货，能用就行。现在不一样，随着社会经济的发展，中产阶级群体出现之后，人们对餐饮美食及餐饮服务等各方面要求都有提升。除了便宜，更加能够打动我们的是实际的品质和服务，人们基本生活需求都不缺的情况下，只有提升服务和质量才是出路。

    在将来的数年里，对餐饮连锁品牌都是一个巨大的机会，如餐饮美食养生领军品牌，在食疗养生行业，产品的价格不一，同类产品间的差别也存在很大出入。了解食材属性的人们都知道，优质食材的价格是比市场上的普通石材价格要贵很多。全国各地所有最优质食材搜集到一起，用最好的食材、包装、服务，提供给当下所有关注养生的消费人群，产品瞄准这群人。过去我们主要面对的人群收入比较低，他们最敏感的东西是价格，这样的品牌可能会逐渐没落，所以大家必须要改变现有观念要转型升级。

    二、餐饮加盟品牌崛起

    中国的餐饮连锁品牌的崛起是近年才出现的，改革开放前比较穷，随着生活改善，中国的经济的运行偏向全球化，这是餐饮连锁品牌的新机遇。我们可以看到过去四五年里出现一些民族品牌，小米、华为、联想等等。对于做品牌的人，对于尊重产品品质的人，迎来了一个历史的机遇。未来的五至十年中国处在孕育国际化品牌的黄金的几年，在中国即将要进一步的全球化的初期，我们去布局，从政府支持的朝阳行业入手，打造一个面向全世界的品牌，餐饮加盟也是一样，迎来新的发展机遇。

    1、餐饮加盟管理

    餐饮加盟管理上，门店的连锁加盟管理是一个非常复杂的系统，像麦当劳，他们之所以能够成功开出这么多店，因为他们在品牌连锁管理技术上，有非常大的突破。现在中国很多的公司，都在向麦当劳管理学习，模仿借鉴他们的成功经验，但麦当劳的管理真是最好的吗?其实也已经过时了。麦当劳的管理方式正在被颠覆，比如对员工的管理，过去像军队一样，层层下达指令，这样可能是非常低效、不够灵活。而滴滴打车的司机可能有百万千万，这些司机为什么能够为顾客提供非常好的服务呢?互联网技术带来了一些管理技术的提升和革命。他们在改变员工或司机的服务方式的时候，他们用手机、移动端让顾客对他接下来的接单和收入达到适时。包括信用体系，对司机进行了点评体系、分成等等，这就是互联网技术对管理带来的改变。

    2、财务

    另一方面，很多公司做零售的有财务报表，报表的数据对于一家公司来说就像仪表盘，但是这个仪表盘一个月才动一次，校正效率非常低。发现问题可能要一个月，制订策略调整，最终收到调整反馈，可能需要一个季度;如果调整错了，再一个季度，可能非常低效。所有的数据以天为单位，因为我们所有的支付交易等收银体系都互联网化。服务器每天自动计算出成本、营业额，及时获得各项成本、经营细节，才能及时反馈、做出调整。