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奶茶加盟之价格怎么定?

更新时间:2019-11-11 15:44:03 来源:餐饮加盟网 浏览:182

    奶茶加盟店的经营,除了顾客,奶茶的定价是非常有学问的,决定了奶茶店的经营走势,定高了,会失去一部分顾客;定低了,有可能影响收益,甚至影响经营。消费者心理是其中重要的因素,消费者是不是感觉物有所值;其次是奶茶本身因素,奶茶店的档次因素,原料因素,竞争环境因素,必须综合各因素,定价;稍有不慎,就会影响奶茶店经营走势,


    消费者的心理,是不是物有所值


    1、要定位好自己的目标人群,根据人群的收入,能接受的价格区间定价。


    奶茶店消费人群


    2、奶茶要有好的质量基础,这样才有说服了,对应价格,才会有好的消费者群体。


    3、消费者的价格预期心理。这是指消费者对奶茶价格为了变化趋势做出估计后而产生的心理活动。不同的价格预期心理会产生不同的反应与购买行为。


    4、消费者对价格变动的反应心理。当奶茶价格变动时候,消费者会对价格的变化做出不同的解释,如果奶茶降价,有的消费者会认为我们奶茶有问题,有的则认为是奶茶在做促销等等。因此在调整价格的时候要做好工作,了解清楚情况,做好信息沟通工作。


    奶茶本身因素


    1、奶茶也有生命周期,也有市场进入起、成长期、成熟期、衰退期。


    在进入期的时候,是新品,我们奶茶的价格可以定高,在短期内获取厚利。也可以把价格定低,获得较高的销量和市场占有率。在成长期和成熟期维持一个稳定的售价就可以,还要防此竞争的价格行为。在衰退期,我就尽量不推这款饮品。


    2、奶茶成本。奶茶成本是奶茶店经营所有发生的费用总和,主要的是奶茶进货成本和奶茶人工成本以及店铺租金费用。


    3、奶茶自身。奶茶质量、口感、颜色、功能、商标、外包装等。它反应了奶茶对客户的吸引力。


 奶茶加盟店


    三、奶茶店的因素


    奶茶价格还受到奶茶店选址因素、服务因素和奶茶店形象因素的影响。


    1、奶茶店选址因素。奶茶店的店址对奶茶的价格有着很重要的影响,一个奶茶店与竞争对手距离远近。价格的制定就越要考虑竞争的价格,奶茶店与客户距离的远近也是很重要的。距离较远的顾客来到奶茶店交通成本和时间成本较高,因此如果要吸引他们,价格就应该低一些和菜单就应该多样化。


    2、服务因素。提供送奶茶,或者提供做的地方,弄成一个休闲吧样子。每一种服务都需要一定成本,奶茶店不得不提高奶茶价格。因此在制定奶茶价格时候必须要考虑到服务因素。


    3、奶茶点形象因素。奶茶价格会使得消费者自觉或不自觉的在心目中形成了一定形象。


    四、市场竞争因素


    随着市场经济的形成,奶茶的定价在很大程度上受到了市场竞争的影响。


    在同一地区有很多竞争者,奶茶店就不能决定奶茶的价格而只能被动接受。在一家独大市场中,奶茶是占有有利地位的价格决定者。奶茶店的经营成败,不仅仅取决于自己的努力,而且取决于竞争对手的强弱。在其他方面都一样的时候,价格的高低是决定自己成本因素。


    五、环境因素


    奶茶价格也会受到季节,气候等外在环境影响。


    在季节更替的时候,消费者的需求也会随着变化,在这个时候我们要相应的推出合适这个季节的产品,调整一下原来产品价格。


    奶茶店消费者的心理最重要,也是最需要重视和研究的;奶茶本身因数也要好好把握,能做杯好的上档次奶茶,也是对定价的帮助;奶茶店的选址考虑的因素,还有服务成本和形象因素,会影响定价;市场环境是非常影响价格的周围客观因素;季节因素等;把握好上面几大因素,好好利用,是自己处于领先的强有力手段,运用娴熟,帮助你把奶茶店经营的更好,从而能创业成功。


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