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2019年餐饮行业发展的五个趋势,你知道里面的关键吗?

更新时间:2019-12-02 15:13:41 来源:餐饮加盟网 浏览:188

  民以食为天,这是中国的一句老话。餐饮行业之所以被称为日不落的行业,也正是因为这句话。为什么说以食为天,我们都知道人不吃饭是会饿死的,所以食就是我们的天。衣食住行是人们生活的基本需求,然而老百姓离不开的,还是里面的“食”,这个因素对我们来说尤为重要。


  餐饮行业在不断的发展和进步,却始终形不成一家独大的局面。百家争鸣一直以来都是餐饮行业的常态,而如何在这激烈的市场中脱颖而出呢?那就得不断的与时俱进,与时代接轨才可以!今天小编来跟大家说一说,2019年餐饮加盟的五大趋势。

  

餐饮加盟


  一,场景延伸

  常规的餐厅都开设在商圈里、写字楼附近、居民区附近或者景区附近,因为这些地方人流量会比较大,生意会好做一些。而2019年的趋势是很多餐饮品牌,已经跳出了原有的经营场景。比如有些原先开设在写字楼周边的餐饮品牌,现在已经将自己的品牌包装之后入驻了写字楼,做起了轻食。现在轻餐饮是个很流行的一种美食,人们上班挺累的,休息的时候就想去一家能够让自己放松又能够吃好的餐厅就餐。


  第二,渠道延伸

  很多餐饮人都认为,做餐饮肯定是以线下为主。可是如今还不做线上,估计餐饮店在餐饮界的经营就会更加的举步维艰。2019年的趋势是线上与线下的无缝结合。线上虚拟店的营销宣传可以扩大品牌的影响力为线下吸引客流量,线下吸纳人流为线上反哺,形成一个完整的闭环。能够为餐饮店带来很好的生意,也会逐渐的提高店铺的知名度。以前没有线上的时候,只有周围方圆两公里的才知道这家店,如果店里的产品很好的话,可能人们口口相传,会有远处的顾客前来就餐。而现在人们可以在美团、饿了吗等软件上看到很多餐饮店,还有地图,十分方便。


  第三,模式有延伸

  品牌模式更加多层次的变化,想要做大做好,2019年你就必须把你的模式延伸。比如旗舰店可以做品牌宣传的主力,主力门店可以满足客户体验,主打营销创收,次级门店可以作为人流推广,而网点型门店可以满足覆盖和便捷!


  第四,产品延伸

  产品不仅需要创新,而且还需要对产品进行不断的细化。有人说2019就是以产品细化为主,为什么总是出现一些只有单品类就能开起来的网红店,原因就在品类不断的细化,而且产品还需要增加仪式感、参与感,还有体验感。顾客现在十分注重体验感,不仅仅是味道好吃就能够留住顾客,还要让顾客有很好的体验感。只有让顾客参与进来,体验了,有了仪式感,感觉比较满意了,才会有可能下次还来消费。


  第五,时段延伸

  时段延伸顾名思义,就是延长自己餐厅的经营时段,24小时餐厅已经不是什么新鲜事了,但这里要说的是时段延伸,而不是延长营业时间。简单来说,就是在不同的时段提供不同的餐食,这是2019年餐饮店发展的趋势。

  

餐饮


  餐饮人需要食客保持着一颗与时俱进的心,并且时刻关注着行业趋势,现在餐饮市场竞争那个十分激烈,不掉队就说明你在进步,毕竟有一句话说的好:逆水行舟不进则退!希望所有的餐饮人都可以跟上时代发展的潮流,将餐饮做得越来越好,不被市场淘汰。


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