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青馋口特色烤鱼加盟品牌:小份烤鱼加盟快餐前列者

更新时间:2020-12-28 16:33:12 来源:餐饮加盟网 浏览:416

小份烤鱼单品开始走俏,全国出现了许多特色烤鱼加盟品牌,但这些特色烤鱼加盟品牌大多深耕区域,尚没有一个竞争力超强的全国性头部品牌。

直到2018年,一个主打小份烤鱼加盟品牌概念的新品牌破了这个“魔障”,不仅实现了全国布局,更是当年即开店100多家,一举成为小份烤鱼加盟快餐前列者。

它就是青馋口特色烤鱼加盟品牌。其特色烤鱼加盟品牌创始人决定专注于小份烤鱼加盟的快餐赛道,给这条鱼插上翅膀,让它成为一条乘风破浪的飞鱼。

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面对餐饮爆款品类的崛起,曾有人戏称:“风口上的猪,没有翅膀也会飞。”小份烤鱼加盟品牌创始人觉得这话太轻率,“有翅膀,风吹来了才能飞,也才能飞得更久。”

在外人看来,青馋口特色烤鱼加盟品牌只是一个乘着烤鱼的风口而起的年轻品牌,殊不知这条鱼身上有着坚实的翅膀。

从业15年的小份烤鱼加盟品牌创始人是个不折不扣的餐饮老兵,她和青馋口特色烤鱼加盟品牌的故事,要从那年的抉择说起……

小份烤鱼加盟品牌创始人谈青馋口特色烤鱼加盟品牌的运营之道

01、多年积淀,迎来乘风而起的时刻

小份烤鱼加盟品牌创始人的面容中透着股坚毅和果敢,说起话来时如急雨、时如徐风,是个有几分豪气的性情中人。进入2016年,随着小而美、小而精、快时尚餐饮的趋势崛起,她又把目光转向了快餐赛道。想起了中国人常吃的“鸡鸭鱼”,鸡鸭有些雷同,那么是否可以在“鱼”上下些功夫呢?

市场大不大,能不能发展起来,形成火爆效应,首先要看这个品类是不是刚需。从刚需里寻找蓝海市场,成功就会多一些胜算。小份烤鱼加盟品牌创始人敏锐地看到了商机:在传统餐馆里面,烤鱼是一道菜;在火锅领域,它展示更多的是“活鱼现杀”;而唯独在快餐领域,市场没有做起来,如果进入快餐市场,未来市场体量绝对可以高于黄焖鸡,因为它更有群众基础,最起码不担心禽流感。而且快餐模式已经被黄焖鸡米饭教育了市场,现在只是把鸡换成了鱼。

2018年中,青馋口特色烤鱼加盟品牌烤鱼米饭品牌正式推出市场,并一跃成为市场接受度高、年轻人喜爱的快时尚烤鱼品牌,当年就开出了100多家店,以一己之力推动了烤鱼快餐的崛起,成为全国烤鱼快餐第一品牌,创造了“烤鱼井喷现象”。


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